信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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山河料理 掘割(阿智村):ジビエの食べられるお店

山河料理 掘割


すべて、地物を提供しています。
ジビエ以外にも、四季を通じて旬の食材を提供しております。

メニュー等
 猪なべ1,300円~
 鹿料理750円~
 猪鹿鳥5,000円
 十割そば840円~

〔コース〕ジビエ食べ尽し(猪,鹿,熊,鳥,コラーゲン,珍味)6,500円~
 猪なべコース2,500円~

提供時期 年間通じて提供できます。(コースは予約が必要)

連絡先
所在地  長野県下伊那郡阿智村清内路477-1
TEL  0265-46-2244
HP   http://www.horiwari.net/

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