信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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イタリア料理アルセーバ(塩尻市):ジビエの食べられるお店

イタリア料理アルセーバ  :イタリア料理


地元の猟師さんのジビエをたくさんのお客様に味わっていただけるようにメニューに取り入れています。

メニュー等
 鹿肉の赤ワイン煮(ブラザード)
 鹿肉の(アッロスティート)ロースト
 鹿肉とゴルゴンゾーラの詰め物ラビオリ

提供時期 秋~冬

 営業時間 11:30~14:00、18:00~21:00
 定休日  不定休

連絡先
 所在地  塩尻市大字洗馬462-2
 TEL  0263-87-0398

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