信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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県庁2階「マド」で提供されるジビエ料理の発表

長野県庁2階の喫茶「マド」において提供される、ジビエ料理の内容が公表されました。

以下は、記者会見での発表内容です。

発表内容:期間限定ジビエフェアの開催
販売店舗:県庁2階 喫茶室「マド」
販売期間:平成23年10月17日から平成23年12月末まで
販売内容:
①メニュー:「信州産シカ肉の欧風ミートスパゲッティー」
 セット内容:サラダ、コーヒー(お代わり自由)付き
 価格:税込 780円



②メニュー:「信州産シカ肉のエスポワールカレー」
 セット内容:サラダ、コーヒー(お代わり自由)付き
 価格:税込 980円



②メニュー:「信州産イノシシのすき煮丼」
 セット内容:味噌汁、コーヒー(お代わり自由)付き
 価格:税込 880円



記者会見の概要は追記で












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