信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

ピッツェリア カスターニャ

青首鴨のペースト、鹿肉のロースト、猪のストラコットなど、ジビエは信頼のおけるマタギさんから入ってきます。

提供メニュー 「季節のジビエ料理」 2,200円(税込)から、「猪肉のラグー 自家製ピチ」 1,760円 (税込)
提供期間 通年

 



店舗名
 ピッツェリア カスターニャ
住所 長野市南石堂町1317
電話番号 026-217-000
営業時間 11:30〜14:00(LO)/17:30〜21:00(LO)(日曜LO20:00)
定休日 月曜
ホームページ https://pizzeria-castagna.hatenablog.jp

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