信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

戸隠の旬を楽しんでいただけるよう、地産地消、自家栽培野菜などにこだわっているレストランです。

提供メニュー 「ニホンジカの赤ワイン煮込み・セット」 2,200円(税込)※要予約
提供期間 通年

 



店舗名
 小鳥の森
住所 長野市戸隠3510-86
電話番号 026-254-3083
営業時間 10:00~ 20:00(LO19:00)
定休日 火曜(祝日の場合は翌水曜)
ホームページ http://www.kotorinomori.jp

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