皆さんこんにちは♪
今回は千代ねぎを使ったサラダレシピのご紹介です
生で食べると辛みが気になるねぎですが、どんなサラダになるのでしょう？

では、さっそく作っていきましょう♪

②のり巻きサラダ☆

　材　料（4人分）
　　千代ねぎ（なければ白ネギ）・・・100ｇ
　　人参・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
　　かいわれ・・・・・・・・・・・・１パック
　　焼きのり・・・・・・・・・・・・６枚
　　
　　A）
　　らっきょう漬け・・・・・・・・・60ｇ
　　マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ４
　　カレー粉・・・・・・・・・・・・少々

　作り方
　１　ねぎは５㎝の長さに切り、芯を除いて千切りにする。
　２　人参はななめ薄切りにしてから千切りにする。
　３　かいわれは根を切っておく。
　４　1～3を混ぜ合わせる。
　５　らっきょう漬けを細かく切り、Aをすべて混ぜ合わせる。
　６　焼きのりは1枚当たり8等分に切る。
　７　焼きのりで野菜とAを巻いていただく。

出来上がりはこんな感じになりました。
レシピでは野菜は混ぜ合わせることになっていますが、
我が家のちびっ子には生ネギやかいわれはまだ無理かな？とも思い
分けて盛り付けました。

巻いていただきます♪

食べた感想
おいしくてばくばくと食べてしまいました
ただ、やはり生ネギは辛みがありますね。
水でさらしたのですが、どうやらさらす時間がまだまだ足りなかったようです
なので今回は、薬味として少なめに入れて食べました。
ほどよい辛みがプラスされ、大人なサラダになりました

マヨカレー味のらっきょうはくせになるうまさです。
アレンジしてきゅうりやハム、アボカドなど具材をお好みで
増やすとますますおいしくなりそうです

作った感想
ネギは水で十分さらして辛みをできるかぎり抜くとよいですね。
ちびっ子のためにと、たまたま野菜は混ぜずにおきましたが、
今回は大人にとっても混ぜなくて正解でした。

次回は千代ねぎを使ったお餅料理をご紹介します

（レシピ考案：JAみなみ信州様）

【税務課　ねぎこ】