信州を食べよう

美しい山々に囲まれた自然豊かな長野県は、全国の食卓に食材をお届けする農業県です。四季の変化に富んだ環境が、たくさんのおいしい農産物を育んでいます。 おいしい信州の農産物をお楽しみください。

大学いも


《材料》4人分 224kcal
 さつまいも(大きめ) 2本
 揚げ油 適宜


 砂糖 大さじ3
 しょう油 大さじ3
 いり黒ごま 大さじ1

《作り方》
①さつまいもは皮をきれいに洗い、大きめの乱切りにし、水にさらす。
②気をふいて、レンジで2分チンしたものを、熱した油180度で揚げる。
③Aを火にかけ沸騰したら鍋を動かしながら煮詰め、②を熱いうちに入れてからめ、全体にごまをふり出来上がり。

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