信州を食べよう

美しい山々に囲まれた自然豊かな長野県は、全国の食卓に食材をお届けする農業県です。四季の変化に富んだ環境が、たくさんのおいしい農産物を育んでいます。 おいしい信州の農産物をお楽しみください。

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春の訪れを感じる『わさびの花』の販売が本格的に始まります

~わさびの花~



わさびの花は、2月中旬~4月中旬にかけて気温の上昇とともに茎が伸び、先端に小さな白い花が咲きます。

この茎と先端の花を総称して、「わさびの花」と呼んでいます。

3月になると、15~20cm位に切った花を束ねて、産地の直売所などで本格的な販売が始まります。

おひたしやお料理のアクセントにいかがでしょうか。


【県内の主な産地】
 安曇野市穂高・豊科・明科、長野市信州新町等

【生産量】
 全国 3,742t  長野県 1,041t(全国2位)

【販売開始】
 3月中旬から

【問い合わせ先】
 安曇野市観光協会 TEL 0263-82-3133
 JAながの さいがわ営農センター TEL 026-229-2088

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