ほっと9(ナイン)ながの 長野で働くスタッフが、長野地域の9つ(ナイン)の市町村の「ホット」な魅力をご紹介!(長野市、須坂市、千曲市、坂城町、小布施町、高山村、信濃町、飯綱町、小川村) 私たちの日々の仕事の話、「ほっと」一息つける癒しの裏話、きっと役に立つ暮らしの豆知識、おすすめ絶品グルメ…などなど、ここでしか出会えない”ながの”のすがたをお見逃しなく!(旧「ほっとスタッフブログながの」)(写真:信濃町 黒姫山の冬)

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信州たかやまワイナリー第3弾 赤ワインが発売されました 冬のおごっそに乾杯!

農地整備課T1です。2018年2月10日に信州たかやまワイナリーから高山村産のワイン用ブドウ「メルロー」と「カベルネ」を原料に醸造した赤ワインが発売されました。2017年4月15日に発売された「Nacho(なっちょ)」の白ワインとロゼワイン、2017年8月5日に発売された「シャルドネ」と「ソーヴィニヨン・ブラン」を原料に醸造した白ワインに続く第3弾の発売です。

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メルロー&カベルネ2016 メルローが主体の赤ワインです。果実味とスパイシーな香りや樽の香りがふくよかに広がります。

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信州たかやまワイナリー  HPはこちら FBはこちら

TEL&FAX 026-214-8726

営業時間 9:00~16:00 (12:00~13:00休憩となります。)

※イベントへの参加や醸造のつごうにより不在となる場合があります。信州たかやまワイナリーのHPかFBでご確認ください。取り扱い酒販店一覧のHPはこちら

平成30年2月24日(土)に「冬のおごっそに乾杯!」が開催されました。

うどん打ちコースとスノーシューコースがあり、スノーシューコースに参加しました。

スノーシューで林の中を巡ります。お目当ては、野生動物の足跡。写真はウサギの足跡です。

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スノーシューの後は生ハム工房の見学です。工房を造った方はワイン農家で、おいしい生ハムでワインを飲みたくて始めたそうです。工房で生ハムにしている豚は立科町のブランド豚の「オイレン豚」ということです。12か月熟成したものは甘味が感じられ親しみやすい味です。24か月熟成したものは本格的な味わいです。参加した方が言った言葉が印象に残りました。「畑でワインを飲むなんて、最高の贅沢」

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福井原生ハム工房 豚家「TONYA」場所はブログの記事の下に表示されます。

販売期間12月~2月 営業時間 特に定めていません。

ご連絡はFAXでお願いします。 FAX026-285-9920

生ハム1本売り36,000円~40,000円くらい

生ハムオーナー1本35,000円(仕込みから体験できます)

生ハムスライス100g1パック12か月もの1,000円、24か月もの2,000円※生ハムスライスご希望の方は事前に連絡してください。

グループでの見学も出来ます。事前に予約してください。

さて、本日のお目当てのおごっそに乾杯!の時間です。まずは信州たかやまワイナリーから初リリースされた赤ワインで乾杯。テーブルにはピンチョイスサラダ、高山村の笹寿司、鹿肉のローストや地元の皆さんご自慢の漬物が並びました。

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いのしし鍋、とりだんご鍋も並びました。さらに、いのししチャーシューやリンゴのシロップ煮をTONYAの生ハムで巻いたもの、その他にも高山村の郷土料理がテーブル所狭しと並びました。郷土料理とワインを合わせてみるのも楽しいですね。

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