信州食育発信 3つの星レストラン

「健康」「食文化」「環境」は、どれも“食”とつながっています。 「信州食育発信 3つの星レストラン」は、おいしく食べることを通じて、健康のこと、食文化を伝えていくこと、環境を守るためにできることを教えてくれるお店です。

レストラン マルシェ

icon283つの星レストラン登録メニュー
 (健康づくりの“食”協力店おすすめメニュー)

 「セルクルランチ」    1,600円
(佐久地方の食の魅力がギュッと詰まった、「八千穂漁業」と「パン屋りあん」、そして「レストラン マルシェ」のコラボランチです)

・ミニサラダ
・スープ
・信州サーモンのポワレ~ブールブランソース~
・りあんのパン
・コーヒー 又は 紅茶

・自家製シャーベット (+180円)

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【取組内容】
健康づくりの食協力店の取組
 ■健康づくりの“食”協力店おすすめメニューを1種類提供しています
(食事のバランス、食塩及び脂質の量、野菜の量について長野県が示した基準を満たしたメニューです)
 ■主食や調味料の減量
  薄味に対応可能です
   
食文化継承の取組
  ■長野県産の食材を積極的に利用しています

食べ残しを減らそう協力店の取組
  ■小盛りに変更可能です
  ■食べ残しを減らすための呼びかけを実践しています

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