お久しぶりです。松本地方事務所職員のK.Iです。
前回の更新からかなり間が空いてしまい、申し訳ございませんでした。

今回は材料調達編その２であります。

☆　松本平の肥沃な土が育む山形村の特産品【長芋】

前回から引続き、年越しそばの材料を求めてJA松本ハイランド農業協同組合「ファーマーズガーデンやまがた」（東筑摩郡山形村）へお邪魔しました。

（写真１　ファーマーズガーデンやまがた外観）

皆さんもご存知のとおり、山形村は長野県でも有数の長芋の名産地です。

その理由についてある農家さんにお話しをお伺いしたところ、

山形村を含む松本平は、美ヶ原や焼岳などの北アルプスといった山々に囲まれており、かつてその山々から多くの火山灰が松本平へ降り積もりました。それが今は肥沃な火山灰土となり、とろみが強く味に深みとコクのある長芋を育んでいるとのこと。また火山灰土は柔らかく石が少ないという特徴を持っており、長芋がまっすぐ下へ育ちやすいそうです。

そんな素晴らしい山形の長芋を求め、さっそく農産物直売所へ直行します！

（写真２　農産物直売所の様子）

入口すぐ近く左、見つけました！！

（写真３　12月下旬、長芋販売コーナー）

１箱購入したところ、５～７本も長芋が入っていました。お買い得ですね♪

長芋は長期間保存できる野菜なので、年越しそばの他にも長く楽しめるのがうれしいところです。

他にも、レジの近くの特設コーナーに様々な形の長芋がありました！

どうやら面白い形の長芋グランプリを開催していたようです。