農地整備課のT,S＠単身赴任中です。

（写真１）大きな方はレストラン用で個人販売は小さい方

木曽者になるべく何気にインターネットで「木曽の日本一」と検索いたしましたら、一番目に「開田高原のカマンベールチーズが日本一」とヒットしました。

「開田でチーズ？」とページを見てみましたら、２００９年と２０１５年に木曽町・開田のアイスクリーム屋さんが製造しているカマンベールチーズがナチュラルチーズコンテストで農林水産大臣賞＝日本一とのことでした。

味覚人飛行物体を自称する、おいしい信州ふーど（風土）大使の小泉武夫氏：東京農業大学名誉教授を尊敬し、くいしん坊かつ自称料理人の私とすれば、これは買って食べてみない訳にはまいりません。

（写真２）ご予約お願いしま～す

で、開田方面へ行ったついでにお店に立ち寄り「カマンベールチーズくださ～い」「ハ～イ、本日のご予約ですとお渡しは○○日になりま～す」「え～今日買えないの～！」と予約販売なのでした。

後日無事に入手し、単身赴任中の私は奥様と娘の待つ自宅へのお土産といたしました。

早速箱を開けてみますと、保存方法の注意書きがあり、熟成度合いをみて食べなさいとのことですが、待ち切れずに味見してしまいました。

（写真３）パッケージを開けると

（写真４）食べ頃と保存方法の注意書きが中に

確かに買ったばかりの状態はまだ固く、何かモソモソした感じでしたが、毎日指でプニプニと押しながら確かめますと、１週間後位にモッチリ感が出て、いかにも食べ頃～の気配になりました。

いただいてみますと、さすがは「日本一！」、濃厚・クリーミーで我が家の娘も太鼓判でありました。（お陰でパパ＆ママのお口にはちょっとだけ・・・でももう一箱あるもんね～）

（写真５）まだ熟成不足のようで

（写真６）こうなったら食べ頃です・・・・ウッマ～

これは良いものに出会えて、今後の木曽ライフの楽しみが増えました。

ところで、お店にはチーズの他にバターや各種ヨーグルト、それに本業？のアイスクリームがたくさんありましたよ。

（写真７）いろんな種類の乳製品がありました

（写真８）What is SNKY？

そして気になる「スンキー」のご紹介は後ほどということで・・・