じょうしょう気流 「上小(じょうしょう)地域」と聞いて、みなさんは長野県のどの地域を思い浮かべますか?「上小地域」は、上田市、東御市、小県郡長和町、青木村の2市1町1村からなり、群馬県の西側に接する地域です。「上小」には自然、歴史、文化、おいしい農産物など、さまざまな魅力がありますが、それらを上田合同庁舎の職員の目で見て綴り、皆さんにご紹介してまいります。

じょうしょう気流

「上小(じょうしょう)地域」と聞いて、みなさんは長野県のどの地域を思い浮かべますか?「上小地域」は、上田市、東御市、小県郡長和町、青木村の2市1町1村からなり、群馬県の西側に接する地域です。「上小」には自然、歴史、文化、おいしい農産物など、さまざまな魅力がありますが、それらを上田合同庁舎の職員の目で見て綴り、皆さんにご紹介してまいります。

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「味噌味!?クルミ入りの焼きドーナツ」~信州イゲタ味噌醸造蔵元 酒の原商店~

 

どうもこんにちは!
総務管理課の『たまねぎあたま』です!

 

今回ご紹介しますのは、子供も大人も大好物!

 

まあるい輪っかのかわいい形♪

 

そう!ドーナツ!

 

焼きドーナツ!!

 

味噌入り!!!

 

クルミ入り!!!!

 

その名は「信州イゲタ味噌ドーナツ」!!!!!!!!

 

 

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作っているのは、上田市にある創業113年目となる老舗の味噌蔵「信州イゲタ味噌 酒の原商店」さん。

そこで醸造・販売している「特選十二糀」という味噌をさらに2年以上熟成させたものを使うことで旨味、甘味、酸味のバランスが絶妙な一品とのこと。

ちなみに味噌の原料である大豆は上田市上塩尻産、米は長野県産が使われています。

 

 

 

さっそくたまねぎあたまもいただいてみました❤

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最初はふわっとした軽い口当たりでフィナンシェのよう!噛めばもちもちとした食感とクルミのカリカリした食感、最後にふっと味噌の香りが口に広がる、和テイストの美味しい焼きドーナツでした!
かすかな味噌の風味が癖になる美味しさで、これならいくつでも食べられそうです❤

 

 

 

「信州イゲタ味噌ドーナツ」は現在、原商店の店頭およびオンラインショップで販売されています。

その他にも、
伝統的な製法で作る信州味噌
利酒師である店主と女将さんが厳選した地元の日本酒やワイン
女将さんが仕込む甘酒やそれらを使ったスイーツ
など、様々な発酵食品が販売されています。

 

お酒のついでにスイーツを❤
スイーツのついでにお酒を❤
ご一緒にいかかですか?

 

↓以前の記事はこちらから
スノーシューで行く上小気流~「烏帽子岳」編
自転車で行くじょうしょう気流~「あまざけジェラート編」
しなの鉄道途中下車の旅 西上田駅1 酒・ワイン・味噌・塩麹
上小地域のお酒­ー蔵元×利酒師五人衆で造ったお酒ー

 

<店舗情報>
所在地:長野県上田市上塩尻260
電話番号:0268-22-1941
定休日:水曜日
営業時間:9:00~19:30(日曜日のみ19:00まで)

 

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