上小地方事務所のＦ森です。

しなの鉄道の各駅周辺を紹介するシリーズ。今回は「大屋駅」の２回目です。　これまでのブログ　滋野駅１　滋野駅２　田中駅１　田中駅２　田中駅３　大屋駅１

今回ご紹介するのは、日曜日だけ素敵なランチをいただけるお店です。「日曜ランチ　つぼみ」。大屋駅から国道１５２号線を南にちょっと行き、千曲川に架かる大屋橋のすぐ近くにあります。普通のお宅です（豪邸ですけど）。昨年（平成２４年）の１１月に自宅を改装してオープンしました。ご主人（女性です）は、管理栄養士で、保育園で勤務したり、短大の講師を務めたりした方です。また、自宅で料理教室も２０年ほどやっておられたとのこと。

作る料理はすべてが手作り。おまかせのコース料理です。お宅の洋間１部屋に３つのテーブル。お一人で作られるということで、少人数です。
この日出てきたのは、最初に前菜。ホタテと数の子にトンブリを乗せたもの、すりおろしたレンコンを混ぜた肉団子などなど。見た目もきれいです。次は刺身。カツオとタイのコブ締め。タケノコの茶碗蒸しが、その後熱々で出てきます。

次はパンです。これも手作り。塩麹を混ぜてあるとのこと。一つは米粉が原料。ゴマ入りでおいしいです。そのあとはいよいよメイン。鶏肉の上に玉ねぎやニンジン、シイタケを乗せてクッキングペーパーに包んで焼いたもの。肉は塩麹に漬けてから焼いたもの。肉が柔らかくなります。上品な味。とてもおいしいです。肉が食べられない人も中にはおられるので、そうした方用にキンメダイの煮付けも用意してありました。

ご飯は、タケノコご飯。それと、タケノコとナメコ、豆腐のお吸い物に塩麹で漬けた菜の花。デザートは、一つはヨーグルトの上にイチゴとキウイを乗せたもの。その横にあるのは、草団子をあんこでくるみ、さらにその上にゴマをまぶしたもの。コーヒーも出てきました。

料理は全体的に薄味ですね。外で食べると、醤油や塩がきつすぎるところが多く、閉口することが多い私ですが、ここの上品な味付けはとってもいいです。
一品ずつ出てきて、ゆっくり食事を楽しむことができました。
もちろん予約が必要です。なかなか予約が取れなかったのですが、この日は本当にラッキーでした。また、予約取りに挑戦します。ご馳走様でした。

↓↓↓　お店の場所はこちら　↓↓↓

日曜ランチ　つぼみ
住所：上田市大屋７２９－１
電話：0268-35-0350
地図：