こんにちは、商工観光課のＳＳＳです。

今日は、私の近所の山で採れる山菜を紹介します。

今年は、雪が少なく雪解けが早かったので山菜が一斉に顔を出しています。

①こごみです、シンプルに茹でてマヨネーズで。

②ワラビは、一晩あく抜きをしておひたしで。

③最後は、まだちょっと早いのですが「根曲り竹」です。

北信地方では、「サバ缶」を入れて「竹の子汁」をいただきます。

この時期は、スーパーに「サバ缶」の特設コーナーができるほどの「ソウルフード」です。

疲れた体を癒しつつ、山の幸に「感謝」していただきました。

「サバ缶」入りのおいしい「竹の子汁」を召し上がりに是非、「信越自然郷」にお越しください。