こんにちは。企画振興課のTです。

今回は７月１０日に栄村の極野（にての）公民館で開催された「里の幸料理教室」にお邪魔してきました。

極野地区は山菜が豊富に採れる地区で、集落の全戸で組織する極野山菜生産販売組合がおいしい山菜加工品を生産・販売しています。

今回の料理教室は、極野のおいしい山菜をさらにおいしく！オシャレに！作ってみようというこで、プロの料理家の先生をお招きして作り方を教えていただきました。

定員１５名のところ、村中からなんと２５人くらいのお母さん方が参加！

早速、先生から本日のレシピの解説。

みなさん身を乗り出して確認しています。

本気度が伝わってきますね！

一通り解説した後は、いざ実践。

班に分かれて５つの山菜料理を作ります。

みなさん慣れたもので、誰に指示されるでもなく、分担しながら手際よく作っていきます。

そして、５つの山菜料理が完成！

☆塩蔵うどと干し椎茸のパスタソース☆