みなさん、鹿肉って食べたことありますか？　鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

2012.11.08　［信州ジビエ研究会］

【訂正】第3回協働ワークショップ開催曜日

　11月4日付けの当ブログでお知らせしました「信州ジビエ
第3回協働ワークショップ」につきまして、本文中の開催曜
日が間違っておりました。

　開催日時は　平成24年11月14日(水)午後1時30分～4時　です。

お詫びして、訂正させていただきます。

　なお、現在定員に達しておりませんので、引き続き参加者を
募集しております。

　よろしくお願いいたします。

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●開催日時●
　　平成24年11月14日(水)午後1時30分～4時

●開催場所●
　「キッセイ文化ホール」(長野県松本文化会館)　第1会議室
　　(〒390-0311　長野県松本市水汲69-2　電話0263-34-7100)

●募集予定人数●
　　先着　20名様

●日　　程●
　　・「ここだけは押さえたい　鹿肉下処理のポイント」
　　　　ホテルメトロポリタン長野　総料理長　板花芳博氏
　　・ワークショップ
　　　少人数のグループに分かれ、信州ジビエの課題の解決策
　　　について自由に議論していただきます
　　・信州産鹿肉　取り扱い製品の紹介と注文受付
　　　　株式会社ナガレイ　松本支社