信州ジビエ みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

信州ジビエ

みなさん、鹿肉って食べたことありますか? 鹿肉をはじめとする野生鳥獣は、フランス語で"ジビエ"と言い、ヨーロッパでは高級・グルメ食材として親しまれています。 自然に恵まれた信州は、そんなジビエの宝庫。このブログでは、鹿肉を中心としたジビエのおいしさと魅力をつたえていきます。

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青葉(宮田村):ジビエの食べられるお店

割烹 青葉


メニュー等
 猪鍋、猪肉角煮他
 鹿くんせい、鹿冷製、バター焼他

 鹿肉入りコロッケ、ウインナー、ソースかつ丼を開発中です。

 冬期はシャブシャブ、夏季は焼肉(バーベキュー)を予定しています。

その他
 メニュー内容は変わりますが、年間通して御提供させていただきます。

 食肉処理業、食肉販売業の営業許可申請中です。
 (H21.11月中旬に完成予定)
 完成後は、精肉から惣菜まで幅広く御提供できます。

連絡先
 長野県上伊那郡宮田村4745-1
 0265(85)2344


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