2010.05.19 ［ 雑記帳 ］
ジビエ料理の写真４
担当Sです
今回提供していただいたのは、6皿（の写真）
最後がこれ
鹿と茄子と筍のパスタ トマトソース
さて、これで一とおりなんですが
酸味系の料理が多い事に気づきませんか？
やはりそういう感じが合うのだと思います。
トムヤムクワー（辛、甘、酸、の三味が混然となったトムヤムクンのシカ版）
ステーキ（ソースがバルサミコ酢）
ピザ（ピザソースはトマトソースです）
たたき（ポン酢のソースをつけて食べます）
ジャーマンポテト風（：今回唯一の酸味なしの料理です）
トマトソースのパスタ
これから何度も御紹介することになると思いますが
シカの肉は、鉄分とカルシウムが非常に豊富です。
天然モノですから脂肪は極少。
（とはいえ、最近は結構多いですがｗｗ）
豚肉で言えば
「フィレ並みの脂肪・カロリーで、レバー並みの鉄分」
という所です。
って、まるでサプリメントですねｗｗ
硬水って感じもしますねぇ・・・・・・・
硬度って計算できるのかなぁ～
これを御覧の皆様も、御自分で作られた料理を写真付きで紹介しませんか？
コンテストって事ではなく、普通に作った料理を掲載したいと思います。
凝った物はモチロンですが、簡単なものも大歓迎です。
ってか、自分で作った物を紹介するなら、簡単な物しか無理ですしｗｗ
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